Lomo Milanés con berenjenas rellenas sobre colchón de vegetales

Cheff: Guille

Una vez más la fusión de estilos que representa la cocina porteña se hace presente en Martes Gourmet. El cheff de esta noche presenta un mix de elementos clásicos, como son los medallones de lomo milanés, acompañandos de berenjenas con una trabajada elaboración. Diferentes sabores, texturas y colores le dan forma a este plato que tuvo muy buena aceptación entre los prestentes. La esmerada presentación es el toque final de un plato sólido que no defrauda ni a los más escépticos!

Medallones de lomo a la Champs Elysées

Cheff: Esteban

Menú: Medallones de lomo a la Champs Elysées

Una vez más aparece la fusión de estilos en este plato que tiene una fuerte impronta porteña. La textura hojaldrada de las canastas contrasta con la firmeza de los medallones que estás suspendidos en un colchón de espinacas a la crema...