Cheff: José
El cheff de este encuentro se inspiró en una recorrida por la diversa geografía del mercado con productos frescos del día.
El salmón, bien fresco se conjuga en una simple y no por eso menos refinada propuesta. Los elementos se combinan a través de distintas texturas, colores y sabores, creando como resultado un conjunto de sensaciones y sabores que superan la suma de sus partes.
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